Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat !!

• 320Gr de farine

• 5 Gr de sel

• 160 Gr de beurre ramoli

• 280 Gr de pépites de chocolat ou de chocolat haché grossièrement au couteau

• 120 Gr sucre

• 160 Gr de sucre roux (cassonade)

• 2 oeufs

• un peu de vanille hachée +- 3 cm d'une gousse

• 1 cuillère a café de levure chimique.

Mélanger le beurre ramoli avec le sucre blanc , la cassonade , le sel et la vanille .Ensuite incorporez les oeufs , la farine et la levure .

Si vous travaillez au batteur pour la suite on continue a la main ou a la spatule en bois , marise .....

Enfin le pepittes de chocolat !!!!! Mélangez bien .

Ensuite faites des petites boules .

Disposez les en quinquonce ATTENTION ça s’étale à la cuisson alors espacez les .

Direction bronzette au four à 175 °C pendant 15 min .A mi cuisson faites un demi tour de platine pour uniformiser la cuisson .Décollez les de suite a la sortie du four et refroidissement complet sur grille ( en theorie , en pratique on se brule avec le chocolat mdr).